Wild Wines

Die Philo­sophie: Ob bei der Arbeit mit dem Pferd oder den Reben – der Mensch gibt zwar die Rich­tung vor, tut aber nur das, was wirklich nötig ist. Im Ein­klang mit den Natur­ge­walten arbeiten wir jedes Jahr aufs Neue auf diesen einen Moment hin: die Traubenlese im Herbst. Erreicht man den richtigen Moment, wird man mit goldgelben, reifen Trauben belohnt.

Im Wein­keller gilt es, die hohen Qualitäten durch eine schonende Trauben­ver­arbeitung zu erhalten. Der Wein geht am langen Zügel und kann so lange frei laufen, bis er im alten Holzfass die nötige Reife für die Abfüllung hat. Das alles schmeckt man im wilden Wein der Kiebels. Drink wild!

Wild-Wines-Kollektion